Sauvignon Blanc
- wineboxcb
- 28. 4.
- Minut čtení: 3
Aktualizováno: 4. 5.
Víno, které buď milujete… nebo jste ještě nepili ten správný
První pátek v květnu patří jedné z nejoblíbenějších bílých odrůd na světě – Sauvignon Blanc. A pokud jste mu ještě nepřišli na chuť, možná jste jen zatím pili ten špatný. Upřímně. Sauvignon Blanc je jedno z mála vín, které dokáže během pár vteřin rozdělit lidi na dva tábory. Na jedné straně nadšení: „Boží svěžest, citrusy, letní vibe.“ Na druhé straně lehké podezření: „Tohle voní jako… počkat… to je co?!“ A víte co? Obě skupiny mají pravdu.
Proč je Sauvignon Blanc tak výrazný?
Sauvignon Blanc není žádná nenápadná klasika. Je to víno, které o sobě dá vědět – a někdy dost nahlas.
Typicky v něm najdete:
citrusy (citron, limetka)
angrešt
čerstvou trávu
černý rybíz
někdy i exotiku (maracuja, mango)
A ano… někdy i aroma, které si prostě zapamatujete. 🙂 A přesně proto ho lidi buď milují… nebo potřebují najít ten správný styl.
Sauvignon Blanc ve světě: čtyři styly, čtyři zážitky
Sauvignon chutná úplně jinak podle toho, odkud pochází. A právě to je na něm to nejzajímavější.
Francie: elegance a minerál
Jemnější, uhlazený styl. Citrusy, lehká mineralita, žádná přehnaná aromatika. Víno, které neurazí – ale hlavně potěší.
Itálie: lehkost a pitelnost
Svěží, přístupný Sauvignon, který se pije „sám“. Ideální na léto, terasu a dlouhé večery.
Německo: aromatika a hravost
Výraznější ovocnost, tropické tóny a šťavnatost. Sauvignon, který vás baví hned od prvního doušku.
Rakousko: svěžest s charakterem
Živý, energický styl s výraznější kyselinkou a často lehce kořenitým závěrem. Pro ty, kdo mají rádi vína s řízem.
Nový svět: když Sauvignon Blanc jede naplno
Pokud vám někdy Sauvignon Blanc přišel až moc výrazný, je dost možné, že jste narazili na víno z Nového světa.
Tahle vína jsou:
aromatičtější
ovocnější
výraznější (někdy hodně)
A přesně tady vznikají ty legendární reakce: „To je skvělý!“ vs. „Tohle teda pít nebudu.“
Obě jsou v pořádku. 🙂
Nový Zéland: tropy a exploze chutí
Nejznámější styl Sauvignon Blanc na světě. Intenzivní vůně maracuji, manga, citrusů… a někdy i výrazná „zelená“ stopa. Buď láska na první doušek, nebo konečná.
Jižní Afrika: svěžest s charakterem
Kombinuje svěžest Evropy s ovocností Nového světa. Často vyváženější, méně extrémní než Nový Zéland. Skvělý kompromis, pokud nechcete aromatickou smršť.
Proč někomu „voní“ a jinému „smrdí“?
Za to může skupina aromatických látek (tzv. thioly), které se v Sauvignonu přirozeně vyskytují.
V jemnější podobě: citrusy, tropy, svěžest
Ve výraznější intenzitě:…řekněme, že si na to každý vytvoří vlastní názor. 🙂
Jestli vám někdy Sauvignon nevoněl, možná jste jen začali tím nejvýraznějším.
Malá zajímavost, která vás možná překvapí
Sauvignon Blanc není jen „letní bílé na terasu“. Tahle odrůda stojí i za vznikem jedné z nejslavnějších červených odrůd na světě – Cabernet Sauvignon. Vznikla křížením Sauvignon Blanc a Cabernet Franc. Jinými slovy: když pijete Sauvignon, ochutnáváte část příběhu vín z Bordeaux.
Jak pít Sauvignon, aby vám chutnal?
Stačí pár drobností:
Podávejte ho lehce vychlazený (cca 8–10 °C)
Nebojte se větší sklenice – aroma potřebuje prostor
Kombinujte s jídlem:
ryby
kozí sýr
saláty
mořské plody
Sauvignon je jeden z nejlepších parťáků ke svěží kuchyni.
A kde se v tom najít?
Pokud jste:
měli „novozélandský šok“ → zkuste Francii
chcete něco jemnějšího → Francie
chcete svěžest a energii → Rakousko
Co ochutnat z WineBox CB?
My jsme pro vás vybrali to, co nám dává smysl nejvíc – Francii a Rakousko, kde Sauvignon Blanc ukazuje svoji eleganci i energii.
Doporučujeme:
Kompletní nabídku najdete tady.
Takže… jak to máte vy?
Milujete Sauvignon Blanc? jste zatím jen neměli ten správný? Přijďte si ho vybrat osobně, nebo si projděte naši nabídku online. Možná vás překvapí víc, než čekáte.