Vinařství Peter Dolle

Rakouská preciznost z Kamptalu, kterou si zamilujete

Někdy stačí jediná návštěva sklepa a víte, že jste na správném místě. Vinařství Peter Dolle ze Straß im Straßertale v oblasti Kamptal je přesně takovým případem – rodinný podnik, kde se potkává tradice, klid a precizní práce bez zbytečného pozlátka.

Jeho vína nejsou efektní. Jsou poctivá. A právě proto si je oblíbíte.

Rodinné vinařství v srdci Kamptalu

Oblast Kamptal patří k nejvýznamnějším vinařským regionům Rakouska. Chladné noci, teplé dny a půdy tvořené směsí spraše, žuly a vápence dávají vínům svěžest, jemnou kyselinu a typickou minerální strukturu. Centrem regionu je Langenlois, jen pár minut odtud leží Straß im Straßertale – domov Petera Dolleho. Tradice vinařství sahá hluboko do 19. století. Současný Peter Dolle navazuje s úctou k rodinnému dědictví, ale zároveň s moderním přístupem. Hrozny pocházejí výhradně z vlastních vinic. Sklizeň probíhá ručně. Každý ročník dostává čas, který potřebuje. Tady se nic nepřehání. Všechno má svůj řád.

Kamptal – elegance a mineralita

Kamptal není jen název regionu. Je to styl.

Víno odsud má napětí, energii a zároveň klid. Není to okázalost Wachau ani robustnost jiných oblastí. Je to precizní práce s detailem. A přesně takový je i Peter Dolle.

Styl, který si zapamatujete

Vína Petera Dolleho spojuje rovnováha, čistota a noblesní jednoduchost.

Grüner Veltliner Strassertale DAC

Klasika z Kamptalu. Suchý, minerální, s tóny zeleného jablka, bílého pepře a svěží kyselinou. Ideální víno k lehkým jídlům i k posezení jen tak.

Grauburgunder Symbiose

Plnější, elegantní víno s jemnou kořenitostí, tóny hrušky, medu a lehkým krémovým závěrem. Skvělé k rybám, drůbeži i výraznějším sýrům.

Cuvée Anne

Strukturované víno s ovocným jádrem a dotekem dřeva. Harmonické, noblesní, vhodné k pečenému masu i zvěřině.

Návštěva, na kterou se nezapomíná

Náš tým měl možnost vinařství navštívit osobně. Prohlídka sklepa, ochutnávka Grauburgunder Symbiose a Cuvée Anne, rozhovory přímo mezi sudy – to jsou momenty, kdy víno přestává být produktem a stává se příběhem. Den jsme zakončili v hostinci Prankl Spitz a kulturní zastávkou v klášteře Melk. Kombinace gastronomie, historie a vína jen potvrdila, že Dolle má svůj styl v každém detailu.

Vína z Vinařství Peter Dolle najdete u nás

Vína Petera Dolle jsou důkazem, že tradice může chutnat moderně.

Najdete je na našem e-shopu shop.wineboxcb.cz nebo si je vychutnejte přímo v Kozlovně a v Plzeňce v Českých Budějovicích.

Protože poctivé víno si zaslouží poctivý servis.