Bubliny na Silvestra: jaké prosecco, Champagne nebo Crémant vybrat

Silvestr je jeden z mála večerů v roce, kdy se bubliny otevírají automaticky. Bez dlouhého rozmýšlení, bez výčitek a bez otázky „nehodí se to“. Hodí. Vždycky. Otázka tak není jestli, ale jaké bubliny zvolit, aby seděly náladě večera – a lidem u stolu. Bubliny fungují celý večer. Jako první sklenka po příchodu hostů, k drobnému jídlu, při povídání… a samozřejmě o půlnoci. Mají v sobě lehkost, slavnost i optimismus. Přesně to, co si od posledního večera v roce tak nějak všichni přejeme. Itálie: Prosecco, které neurazí nikoho Italské prosecco je silvestrovská klasika z dobrého důvodu. Je svěží, přístupné a baví i ty, kteří si na víno běžně nepotrpí. Hodí se: na rozjezd večera, pro větší společnost, když víte, že se bude dolévat. Jako univerzální volba funguje třeba Prosecco DOC Extra Dry, které je lehké, suché tak akorát a zvládne celý večer bez únavy. A pokud víte, že se u vás sejde víc lidí, Magnum formát prosecca dává smysl nejen prakticky, ale i vizuálně – jedna velká lahev udělá větší parádu než tři malé.

Francie: když chcete chvíli, na kterou se vzpomíná Francouzské bubliny mají jinou energii. Jsou klidnější, hlubší a slavnostní spíš tím, jak působí, než jak prskají. Champagne Silvestr je ideální chvíle otevřít láhev, kterou si jinak „šetříte“. Klasická, elegantní Champagne jako Pommery Brut Royal nebo jemnější Perrier-Jouët Grand Brut se hodí přesně na půlnoc – nebo na moment, kdy chcete večer posunout o úroveň výš. Crémant Pokud chcete francouzský styl, ale trochu víc lehkosti, skvělou volbou je Crémant de Bourgogne Brut Rosé. Jemné bubliny, elegantní chuť a navíc barva, která se na Silvestra prostě neztratí. Rakousko: bubliny s charakterem Rakouské sekty jsou volbou pro ty, kdo mají rádi, když má víno osobnost a něco navíc. Často jsou sušší, strukturovanější a výborně fungují i k jídlu. Pokud chcete, aby Silvestr působil opravdu slavnostně, Magnum formát rakouského sektu Muskateller udělá své – na stole i ve skleničce.

Bubliny na silvestra: Kolik jich připravit? Jednoduché pravidlo: raději víc než míň.

• 1 lahev = cca 4–5 sklenek

• na půlnoc počítejte minimálně jednu sklenku na osobu

• pokud se bubliny pijí celý večer, jedna lahev navíc se nikdy neztratí

Zbylé bubliny se totiž vždycky vypijí. Otázka je jen kdy, ne jestli. A co když někdo nepije alkohol? Silvestr má být pro všechny. Proto dává smysl mít po ruce i nealkoholické bubliny, které vypadají slavnostně a nepůsobí jako nouzové řešení. Elegantní volbou je třeba nealkoholické Spumante, se kterým si přiťuknou i řidiči nebo nastávající maminky – bez pocitu, že jsou „mimo“.

Malý silvestrovský tip na závěr Nedělejte z bublinek jen povinnost na půlnoc. Otevřete je klidně už při příchodu hostů. Nebo si jednu sklenku nechte jen pro sebe, těsně před odpočítáváním. Nový rok totiž nezačíná úderem půlnoci. Začíná ve chvíli, kdy si řeknete: „Tak jo. Nalijeme si.“ Na zdraví a přejeme vám šťastný vstup do nového roku!