Šumivá vína: Jak se vyznat v sektu, proseccu, crémantu a champagne?

První červnová sobota patří ve světě bublinkám. Slaví se National Bubbly Day, tedy den všeho, co ve skleničce krásně perlí. A protože bubliny máme ve WineBox CB opravdu rádi, pojďme si konečně jednoduše říct, jaký je rozdíl mezi sektem, proseccem, crémantem a champagne.

Protože ruku na srdce: hodně lidí říká „dáme prosecco“ úplně všemu, co má bublinky. A někdo zase každému šumivému vínu říká šampaňské. Jenže právě v těch rozdílech je celé kouzlo.

Co jsou šumivá vína?

Šumivá vína jsou vína, která obsahují oxid uhličitý, tedy bublinky. Ty mohou vzniknout různými způsoby výroby. A právě způsob výroby, původ hroznů, oblast a styl vína určují, jestli pijete prosecco, sekt, crémant nebo champagne.

Zjednodušeně řečeno:

Prosecco je většinou lehké, svěží a ovocné. Sekt může být elegantní, aromatický i velmi seriózní. Crémant je francouzské šumivé víno mimo oblast Champagne. Champagne je šumivé víno výhradně z francouzské oblasti Champagne.

A teď si je pojďme projít lidsky. Bez snobství, bez slovníku sommeliéra pod paží.

Rakouský sekt: elegantní bubliny pro ty, kdo chtějí něco jiného

Sekt si spousta lidí spojuje hlavně se Silvestrem. A to je trochu škoda. Kvalitní sekt totiž umí být krásně čistý, svěží, aromatický a elegantní.

U nás ve WineBox CB je skvělým příkladem Muskateler Sekt 2020 Magnum od vinařství Ehn. Pochází z Rakouska, konkrétně z regionu Wagram, a je vyrobený z odrůdy Muškát žlutý.

Co od něj čekat? Suchý styl, jemné perlení, tóny květin, citrusů a muškátové aromatiky. Navíc je v lahvi magnum 1,5 l, takže má přesně ten efekt, který chcete na oslavě, večeři nebo ve chvíli, kdy nechcete otevřít něco obyčejného.

Rakouský sekt se hodí pro všechny, kdo už mají prosecco trochu „prochozené“ a chtějí zkusit něco osobitějšího.

Kdy otevřít rakouský sekt? Na oslavu, jako aperitiv, k lehčím předkrmům, nebo prostě ve chvíli, kdy chcete bubliny s elegancí a trochu jiným charakterem.

Prosecco: lehkost, svěžest a radost ve skleničce

Prosecco je asi nejznámější a nejpřístupnější typ bublinek. Pochází z Itálie a nejčastěji se vyrábí z odrůdy Glera. Typicky je svěží, ovocné, lehké a velmi dobře pitelné.

Ve WineBox CB najdete hlavně prosecca od Le Contesse, například Prosecco DOC Brut. To je suché, jemně perlivé, s tóny zeleného jablka a citrusů.

Prosecco má jednu obrovskou výhodu: nemusíte kolem něj dělat velké divadlo. Hodí se na brunch, na zahradu, na letní večer, na přípitek s kamarády i jako láhev, kterou přinesete na návštěvu a víte, že s ní nic nezkazíte.

Kdy otevřít prosecco? Když chcete něco lehkého, svěžího a bezstarostného. Skvělé je jako aperitiv, k lehkým jídlům, salátům, rybám nebo jen tak na terasu.

Crémant: francouzská elegance bez šampaňského rozpočtu

Crémant je francouzské šumivé víno, které nepochází z oblasti Champagne. Může vznikat například v Burgundsku, Alsasku nebo na Loiře. Často se vyrábí tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi, tedy stejným principem, jaký se používá i u champagne.

To neznamená, že crémant je „levné champagne“. Je to samostatný styl vína, který má vlastní charakter, původ a kouzlo. Jen bývá cenově přístupnější.

Ve WineBox CB najdete například Crémant de Bourgogne Charles Ranville blanc brut. Je to suchý crémant z Burgundska z odrůdy Chardonnay, s jemným perlením, tóny jablek, mandlí a bílých květů.

Crémant je ideální volba, když chcete francouzskou eleganci, ale nechcete pokaždé sahat po champagne. Je dost slavnostní na přípitek, ale pořád dost univerzální na večeři nebo hezký večer.

Kdy otevřít crémant? K aperitivu, k sýrům, mořským plodům, lehkým předkrmům nebo všude tam, kde chcete bubliny s noblesou a dobrým poměrem cena / výkon.

Champagne: královna bublinek

Champagne je nejslavnější šumivé víno na světě. Aby víno mohlo nést název champagne, musí pocházet z francouzské oblasti Champagne a splňovat přesná pravidla výroby.

Champagne bývá komplexnější, hlubší a slavnostnější než běžná šumivá vína. Často v něm najdete tóny citrusů, bílých květů, pečiva, toastovosti, minerality nebo oříšků. Záleží samozřejmě na konkrétním domě, cuvée a stylu.

Ve WineBox CB najdete mimo jiné champagne Pommery Apanage Brut 1874. Elegantní a noblesní cuvée inspirované rokem 1874, kdy Louise Pommery představila světu první brut šampaňské. V chuti čekejte svěžest, jemnost, harmonii a typickou noblesu stylu Pommery.

Champagne není jen „pití na Silvestra“. Je to zážitek. A nemusí se otevírat jen ve chvíli, kdy někdo slaví kulatiny, povýšení nebo zásnuby. Někdy je nejlepší důvod ten, že si chcete udělat hezký večer.

Kdy otevřít champagne? Na výjimečné chvíle, k ústřicím, mořským plodům, jemným sýrům, slavnostní večeři — nebo kdykoli, kdy chcete, aby obyčejný den nebyl tak obyčejný.

Galerie smyslů: když chcete champagne opravdu zažít

A pokud vás svět champagne láká víc než jen na jednu skleničku, zveme vás na Galerii smyslů, která se koná 16. června.

Čeká vás večer, kde se propojí champagne, gastronomie, umění a atmosféra. Součástí bude nekonečná sklenička champagne z domů Pommery, Vranken a Demoiselle, výběr champagne od sommelierů Martina Schleisse a Jaroslava Bartouška ze společnosti WineBox CB, účast zástupce domu Pommery Thomase Lorcyho a také zástupců Pommery ČR.

Pokud vás champagne zajímá nejen jako přípitek, ale jako celý svět chutí, příběhů a zážitků, tohle je večer přesně pro vás.

Rezervujte si své místo na Galerii smyslů 16. 6. a přijďte si bublinky nejen dát, ale opravdu zažít. Podrobnosti najdete zde.

Jaké bublinky si vybrat?

Pokud chcete něco lehkého a bezstarostného, sáhněte po proseccu. Pokud chcete zkusit něco trochu jiného, dejte šanci rakouskému sektu. Pokud hledáte francouzskou eleganci za příjemnější cenu, vyberte crémant. A pokud chcete opravdový zážitek, champagne je jasná volba.

Ve WineBox CB máme bublinky pro různé nálady, příležitosti i rozpočty. Nejde o to, co je „nejlepší“. Jde o to, co vám udělá radost ve správnou chvíli.

FAQ: nejčastější otázky o bublinkách

Jaký je rozdíl mezi proseccem a champagne?

Prosecco pochází z Itálie a nejčastěji se vyrábí z odrůdy Glera. Bývá lehké, svěží a ovocné. Champagne pochází výhradně z francouzské oblasti Champagne a vyrábí se tradiční metodou. Obvykle je komplexnější, noblesnější a slavnostnější.

Je crémant totéž co champagne?

Není. Crémant je francouzské šumivé víno, které pochází z jiných oblastí než Champagne, například z Burgundska, Alsaska nebo Loiry. Často se vyrábí tradiční metodou, ale nemůže nést označení champagne.

Co je sekt?

Sekt je označení pro šumivé víno, které se často používá v německy mluvících zemích, například v Rakousku nebo Německu. Může být jednoduchý a svěží, ale také velmi elegantní a kvalitní.

Které bublinky jsou nejlepší na oslavu?

Na oslavu se hodí champagne, crémant, kvalitní sekt i prosecco. Záleží na tom, jaký styl hledáte. Prosecco je lehké a přístupné, crémant elegantní, sekt originální a champagne nejvíce slavnostní.

Jaké šumivé víno vybrat jako dárek?

Pokud chcete bezpečnou a oblíbenou volbu, zvolte prosecco. Pokud chcete působit elegantněji, sáhněte po crémantu. Pokud má dárek opravdu vyniknout, champagne je nejlepší volba. Pro větší efekt můžete zvolit i láhev ve formátu magnum.